Master Chimica Merceologia e pasticceria mignon 26/27 Aprile in Lombardia

Nel corso verranno realizzate diverse tipologie di pan di spagna, creme leggere e nuovi abbinamenti. Nel master di pasticceria inoltre verranno toccati argomenti inerenti le materie prime, la chimica e la merceologia. Roberto Lestani Campione del mondo di pasticceria e Presidente della Federazione Pasticceri ci svelerà i segreti per poter realizzare una produzione ed una vetrina d’eccellenza di pasticceria mignon classica ed innovativa.

I corsi base ed i master di pasticceria della Federazione Pasticceri Gelatieri, associazione italiana di gelateria e pasticceria, sono accreditati dalla stessa con rilascio di attestato ufficiale.