LOS EMIRATOS àRABES GANAN EL FIPGC WORLD CHAMPIONSHIP OF CAKE DESIGN.

LOS EMIRATOS àRABES GANAN EL FIPGC WORLD CHAMPIONSHIP OF CAKE DESIGN. Segundo lugar para EU, Polonia tercero. Premio especial para Italia, que ganael tà­tulo a mejor pastel de exposicià³n. Premio Especial de Crà­ticos de Sri Lanka

Milà¡n, 25 de octubre de 2017.

Se llama Jade Saducas y con su creacià³n ha llevado a los Emiratos àrabes Unidos al escalà³n mà¡s alto del podio del Campeonato Mundial de Diseà±o de Tortas, organizado por la FIP, Federacià³n Internacional de Confiterà­a, en ‘ alcance de Host Milan, la Exposicià³n Internacional de Hospitalidad Profesional. Con una produccià³n espectacular de pasta de azàºcar y bizcocho, en la que un velero espaà±ol y un molinillo tradicional giran alrededor de un timà³n, relatà³ el viaje al mundo del cafà© y el cacao. En segundo lugar estuvo el artista estadounidense Bryson Perkins, quien ha creado una composicià³n espectacular que representa una especie de isla volcà¡nica caribeà±a, con mucha flora y fauna perfectamente reproducida en pasta de azàºcar. Desde el cono del volcà¡n “erupciona” una representacià³n alegà³rica al femenino del triunfo del chocolate. Polonia es el tercer absoluto: Jowita Woszczynska ha realizado una composicià³n que evoca un jardà­n fantà¡stico, poblado de duendes y hadas, que representa una especie de paraà­so onà­rico de chocolate y cafà©. Los tres ganadores han vencido inesperadamente a algunos de los equipos mà¡s famosos del mundo, como Francia y Italia, que tienen una tradicià³n muy fuerte en el manejo del chocolate y el azàºcar. Premio especial para Italia, titular del tà­tulo, que gana el tà­tulo de Mejor pastel para la exposicià³n, y para Trinidad y Tobago, que gana el tà­tulo de Mejor gusto, mientras que Sri Lanka gana el Premio de la crà­tica, por la Revista de pastelerà­a. 20 equipos compiten, provenientes de los 4 continentes, de Marruecos a Sri Lanka, de EE. UU. A China, de Perຠa Trinidad y Tobago, hasta los grandes “jefes de serie” europeos como Francia e Italia. Juzgando los trabajos un jurado de expertos internacionales, bajo la presidencia de Kristina Rado.

Los diseà±adores de tortas realizaron 3 pruebas: la primera, la de Exposition Cake, o un concepto desarrollado previamente y presentado exclusivamente para los Campeonatos del Mundo, cuyo tema era “Descubre el mundo del chocolate y el cafà©“, el segundo era el Tasting Cake, donde el lado artà­stico tuvo que equilibrarse con el sabor y, por àºltimo, el punto culminante: la reproduccià³n, en una escala mà¡s pequeà±a, del show cake.